小型酿酒机介绍

拐枣酒的营养价值。

拐枣，别名俅江枳椇、万寿果、金钩梨、鸡爪连。在农村较为多见，是一种野果。虽其貌不扬，但是真正食用过后，又会觉得它味如蜜枣，醇香甘美。

而将拐枣酿成酒，也有很好的保健效果，让我们一起去看看吧!

02拐枣发酵酒的制作工艺。

1、 每年霜降拐枣成熟以后上山采摘、去梗，蒸熟，自然风干多余的水份。

民间用小型白酒酿酒设备酿了40年的拐枣酿酒经验，步骤都告诉你！-03

降霜后的拐枣

2、加入适当比例的糠壳后搅拌均匀，用雅大小型白酒酿酒设备再次蒸熟(加入糠壳的目的是为了增加发酵时的透气性，糠壳清蒸则是为了糠壳中的杂味进入拐枣酒中)

小型酿酒机规格

待品温冷天降至44～45℃、热季降至37～38℃，进行第二天翻粮降温，按0.5%的比例加入雅大白酒酒曲，收箱保温。收箱后箱内温度，热季接近室温，冬季30～31℃。

酒厂酿酒设备四川小曲白酒酿酒技术：05

酒厂酿酒设备四川小曲白酒酿酒技术：雅大高产酒曲

5、发酵。出箱时，清扫晾堂，摊平配糟(粮糟比约为1∶0.5或1：1)，将培菌糟平铺在配糟面上，适当晾冷，随即收堆装桶(池)，边装边踩，装完后泥封发酵。要快装，紧桶，大底糟。

6、蒸馏。发酵结束，事先放干黄水。将酒醅拌入少量稻壳即可装入雅大酿酒新设备中蒸馏，采用固态蒸馏方式。

酒厂酿酒设备四川小曲白酒酿酒技术：06

酒厂酿酒设备四川小曲白酒酿酒技术：固态蒸馏

8、存放装坛。刚蒸出来的新酒，辛辣味重，陈酿一段时间后口感更好，陈酿时建议用陶缸储存

小型酿酒机种类

D21型酿酒机多种加热方式灵活使用，可用电磁炉，燃气灶，气灶，柴火，等。

多种酿酒方法：生料液态，熟料液态，土法酿酒（熟料固态）

可制作多种酒：白兰地、青稞酒、玉米酒、五粮酒、大米酒、朗姆酒、小米酒、伏特加、高粱酒、杜松子酒等。

产品简介：

D21型酿酒机可制作一切白酒，不同的发酵工艺决定不同的香型。同时还可以蒸馏花露水及蒸馏水。此款设备操作简单，方便好用，即使完全不会酿酒的朋友也很容易操作使用。酿酒很简单，只需两部：发酵、蒸馏，具体按照说明书操作即可。我们提供多种酿酒秘方，您自己也可以做出香醇又健康的美酒。