馒头机阐述

首先，用水和面的时候，要注意水的温度了，在夏季使用冷水和面，在冬季的时候，或者北方的秋季的时候要使用温水和面，冬季和面时，因为温度较低，和面要比夏季提前1-2个小时，和面的时候，加水不要过量。和面一定要揉搓均匀，力道均匀，把面团充分揉搓，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，揉出面筋，揉出筋道，这样做出的馒头才会筋道又不失柔软，口感弹性好。其次，在醒发温度上保证35-40℃之间，醒发时间30-60分钟之间为宜，在醒发面团过程中，面团会有一定程度的胀发，我们要掌握好面团的发酵程度，如面团的表面呈蜂窝状，有很多的分布在表面的小孔，用手指摁压下去面团的情况下，面团会迅速反弹起来，就说明该面团已经发酵好了，表面面体蜂窝状的孔状直径越大，就说明面团的醒发发酵的程度越大，面发得越老，甚至发酵过度。掌握好发酵程度是至关重要的，对我们的馒头形状口感和风味影响是十分大的。后，机器作出馒头后，需要上锅蒸熟，蒸馒头时，为了保证馒头成型效果，锅内用冷水逐渐升温，这样可使馒头坯子受热均匀，切记图快一用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。

馒头机规格

馒头生产线是自动智能化的设备组合生产方式，大的特点就是节约人工，提高产量。是众多中大型企业及面食加工厂的生产机械产品。同样是馒头机全套设备，差别又在哪里，在传统的消费观念里，东西好不好，要看能不能用住，也就是耐用，使用寿命久，只有这点才能验证机器是否真的是良心品质。选择馒头机全套设备要以安全稳定，高效节能，型号选择多样，服务完善为出发点，只有这样，才能选择到性价比高的馒头机全套设备。选择机器与食品接触的配件均要符合食品安全标准要求，同时机器在使用性能上保证人员生产安全，机器可以独立使用生产，这样避免连带故障的发生。大的生产量是多少能否满足我们的大生产要求，产量达到的情况下，馒头的产品质量能否保证，好在购买安装后可以现场试机，试机运行以确保无误。在节省人工方面，要看机器能否实现真正的替代人工，在替代人工的程度上有多少，好的馒头机全套设备在设计工以上一定是高程度的替代了人工工作，而且大化的节约人工。了解了这几个要素后，对于我们选择馒头机全套设备就显得清晰明了多了，让选择困难症的您不在有那么多的纠结了。

馒头机种类

全钢对辊馒头机是我厂在60/XL型基础上研制的新产品成功解决了馒头软硬水分大小和粘辊不成形等问题，更好的迎合了大众的需求。2:该机送面压力大，进一步加强面筋密度，馒头白度和弹韧性，采用二次搅拌，即时补送入螺旋体，促进馒头大小均匀。3:送面椎体采用大三节设计，安装简单，拆卸容易，方便清理送面部位的残存馒头。4:操作简便准确，能将和好的面团通过推，挤压，切割，滚圆的办法制成圆球状馒头。5:高效，节能，防腐，耐用。