炸鸭炉阐述
产品特性: 1、加热----本压力炸锅采用380V、4.5kw环形电热管三根,接成三角形电路作为加热体,三根电热管位于锅内中下部,保持其锅底温度较低,所以落下的食品渣不至于变成焦黑。 2、锅盖密封----盖内的不锈钢衬板镶有耐油耐高温的橡胶密封圈,靠双丝杆与锅口锁紧,使之密封。工作时,因锅内有压力,千万不可松开丝杆,以免高温伤人。
炸鸭炉类型
产品简介: 根据西式炸鸭和传统的中式的生产工艺特点而研制。整体不锈钢为主要材料、电子定时、控温自动 控压排气。采用低温高压原理,炸制的食品外酥里嫩,色泽鲜明,还可以炸鸭、鱼、排骨、羊肉等各种肉类和蔬菜、土豆。 应用范围: 适用于各大店、宾馆、快餐厅、小吃店、工厂食堂及个体经营户。 产品参数: 输入电源:50HZ-380V(三相四线) 大瞬间功率:4-12KW 大工作压力:0.08MPA 产量:30KG/小时 控温范围:50-300℃(可调) 电度:约5度/小时 锅容油量:30KG 机器重量:140KG 外形尺寸:1200*675*1200mm
炸鸭炉定做
炸鸭炉操作方法: 1、把炸鸭炉前门打开,把随机附带的油箱放在锅下面的放油处,关闭锅下放油阀,用清洁精泡温水冲洗锅内污质,处理干净,放水晾干,在关闭锅下放油阀,把炸鸭炉油箱内水倒掉,放回原处。锅内放入钢蓝,加入植物油约30kg。 2、按通炸鸭炉电源开关灯亮,把温度选择钮设定到120℃,按通加温灯亮,炸鸭炉锅内开始加温,温度若达到所设定的温度时,加温开关指示灯会自动熄灭,此时即可把食物放进锅内,把锅盖压下,分别把锅边的两只螺杆合入螺孔,压下密封,以防漏气。 3、每日油炸完毕打开炸鸭炉锅下放油阀,把油倒入箱内,让杂物自然沉淀到箱底,再把锅内油污清理干净。到第二次使用时,把沉淀物处理掉。