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鲜牛肉含多少水分

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更新日期2019-10-22 10:32

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商品信息

基本参数

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有效期至：	长期有效
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厂家品牌：	冠亚

详细说明

水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。动物性制品种类繁多，主要有肉制品、蛋制品、奶制品等。动物性制品由于蛋白质含量高、水分含量较大，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，引起脂肪氧化。近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。

肉类水分检测仪原理/介绍

RL-30R红外线肉类水分仪参数/介绍在食药领域应有尤为广泛，目前伴随着食品安全的严打，全国多地食药监局均配备了RL-30R肉类水分快速测定仪，为市面上肉类检测提供可靠支持。可在较短时间内测出各种肉类的含水百分比，是否注水，一测便知。肉类水分快速测定仪可用于肉类、牛肉、羊肉、鸡肉等畜禽鲜肉水分含量的测定，肉类水分含量的标准值为77%，若肉类的水分含量检测结果超过77%，则注水，需lian调查。有了它，市场上的注水肉类今后无处遁形。