L-半胱氨酸盐酸盐生产厂家直销 半胱氨酸盐酸盐一水物/无水物

中文名：L-半胱氨酸盐酸盐

外文名： L-Cysteine monohydrochloride

添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中规定：用于发酵面制品，0.06g/kg。冷冻米面制品使用量为0.6g/kg（以 L-半胱氨酸盐酸盐计）质量要求：        质量标准（FCC，Ⅳ）

含量（干燥后）/%      98.0~101.5
干燥失重/%               8.0~12.0
灼烧残渣/%             ≤ 0.1
旋光度[α]20         +5.0°~ +8.0°
[α]25                  +4.9°~ +7.9°
砷（以As计）/%       ≤ 0.0003
重金属（以Pb计）/% ≤ 0.002
铅/%                       ≤ 0.0010
金/%                       ≤ 0.001

性状：无色至百色细柱状结晶或白色结晶性粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，PH值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4

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  L-半胱氨酸根据PH值的不同分L-半胱氨酸碱（PH值4-5）和L-半胱氨酸盐酸盐（PH值为2左右）