油酸(Oleic acid),化学式为C18H34O2 。是一种单不饱和Omega-9脂肪酸,油酸的双键反式异构体称为反油酸,纯油酸熔点13-14℃,沸点360℃,相对密度0.8935(20/4℃),蒸汽压:52 mm Hg ( 37 °C),折射率 1.4585-1.4605,闪点270.1℃。易燃,与强氧化剂、铝不兼容。易溶于乙醇、醚等有机溶剂中,不溶于水。遇碱易皂化,凝固后生成白色柔软固体。主要用于毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业用于制备抗水剂石蜡乳化液。经氧化制备壬二酸,也可用作乳化剂、润滑剂、印染助剂、工业溶剂、金属矿物浮选剂、脱模剂、油脂水解剂,用于制备复写纸、打字纸、圆珠笔油及各种油酸盐等。