小型红肠熏烤箱，哈红肠烟熏炉

红肠一般选料都是选择上等的猪肉作为原材料，也可以选用其他肉类，肠衣选择猪、牛、羊的都可以，加入淀粉还有其他的多种调味料（具体还是要根据当地的口味来确定），在经过腌制、拌馅、灌装、烘烤、蒸煮、烟熏等步骤来加工。

烟熏炉的结构组成及工作原理：
小型红肠熏烤箱主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所，上部有风扇、铜盘管，风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散，达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时，蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内，铜导热性好，传热速度快，并且增大了接触空间，升温速度更快，节能。电加热管在两侧，升温速度快，受热均匀。哈红肠烟熏炉两个温度探头，一个测炉内温度一个测食品温度，外观的帮助我们判断产品的熟化状态。炉内两侧有独立烟道，上部设有排气口、排烟口，侧面专门有蒸汽对流口，目的也是保证炉内温度、烟雾上下一致的效果，避免上下温度不一致，烟熏色泽不一致的状况。在炉内的底部设有排水口，排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。
设备分类：
1、按产能分：30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、700型、750型、1000型。
2、小型红肠熏烤箱按结构分：内置烟熏炉、外置烟熏炉
3、250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮，250型以上没有。
4、按照加热方式分：蒸汽加热和电加热
5、用电分为：两相电和三相电。
6、哈红肠烟熏炉蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。
7、熏制方法分为：冷、温、热熏三种。

注：250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮，250型以上没有.

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