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毛竹鞭笋冬笋丰产技术
(二)鞭笋丰产技术
毛竹鞭笋丰产的栽培技术与春笋丰产栽培技术有许多类似之处，在此就不同之处作些介绍。
1、竹鞕处理
改造竹鞭结构。在冬季全垦深翻土壤30厘米以上，并挖去老鞭、细弱鞭，再施肥、培土，以利于新鞭迅速生长，形成强壮的竹鞕系统。过长的竹鞭对鞭笋的生长不利，一般以l一2米的竹鞕产鞭笋为多。因此，采挖鞭笋过程中，要做到合理断鞭，控制竹鞭长度。另外，在培育管理中还要对跳鞭进行埋鞭处理，使竹鞕在地下深度适宜、分布均匀。
2、施肥技术
除了与一般笋用林一样施肥外，鞭笋培育还要根据毛竹的行鞭规律施肥，在鞭笋挖掘季节 (6月中旬一lO月上旬)，增施“发鞭肥”三次：次是在6月中旬，每亩施入N、P、K复合肥50公斤，开沟施入土中；第二次是在7月上旬，每亩施人粪脲2500公斤，加水一倍，泼浇林地；第三次是在8月底，每亩施人复合肥或竹笋专用肥50公斤，有利于发鞭和营养积累。此外，采笋时还要施好“笋宕肥”。
3、鞭笋挖掘
毛竹鞭梢生长活动与发笋、长竹交替进行。在大小年分明的毛竹林里，大年出笋多。鞭梢生长量小，小年出笋少，鞭梢生长量大。笋挖掘时间是6月中旬至10月上旬，一般隔天进行。只要在竹林里找到地表裂隙就可用锄头往下挖。切不可劈裂竹鞭。若遇雨天，见不到林地裂隙，可延迟1—2天挖。
挖鞭笋时必须做到以下几点：挖掘鞭笋的林地，必须为集约经营的笋用丰产林地；鞭梢沿山坡方向上下穿行的少采或不采；“梅鞭”以埋为主，挖掘为辅，“伏鞭”以挖为主，埋鞭为辅，笋挖掘后的穴要施肥并覆土盖平，用脚落实；高温干旱季节(一般8月上旬)，应暂停挖掘鞭笋；竹林空隙处少挖；鞭笋的长度要适宜，一般30厘米左右。
4、专产鞭笋竹林培育技术
以产鞭笋为主的竹林，必须有特殊的技术处理。
在冬季松土后竹林内每隔3-5米纵横开沟，沟深30-50厘米，宽50厘米左右，清除沟内老鞭、石块，施入有机肥料如厩肥、稻草、土杂肥后覆土。次年夏秋就可拨开沟内有机物，能看到许多鞭笋，可用锄头挖掘，也可用剪刀剪取。取出鞭笋后用土填好，隔2-3个星期，又可挖鞭笋。若遇到干旱，则要在沟内浇灌水，这样有利予鞭笋的萌发，挖鞭笋时应做到“浅鞭挖、深鞭留；细鞭挖、粗鞭留”。挖鞭笋的竹林均应集约经营进行施肥、松土。为了竹林的可持续发展，上述措施一般间隔2—3年进行一次。
(三)冬笋丰产技术
合理地采挖冬笋，可以使竹农增收增效，可以满足市场需要，提高城乡人民生活水平，是一项十分值得推广的开发项目。毛竹林的冬笋生产开发分专用笋山开发和一般竹林开发，现介绍一些特殊技术方法(其一般的栽培技术如竹材采伐、钩梢等请参考春笋丰产技术一节)。
1、专用冬笋山培育技术
专用冬笋山必须选择土壤深厚肥沃、坡度平缓、朝南向阳、立竹合理、灌水便利、运输方便的立地条件，进行定向栽培、集约经营。
①结构调整。一般高产冬笋的竹林要求母竹为大、中径竹；粗度基本一致、分布均匀，保留3度，立竹量170-200株左右。
②冬笋采挖方法。主要是结合竹林冬季深翻施肥培育，进行一次性采挖。采挖在元旦至春节期间。挖笋时用挖锄或钉锄依次仔细挖开泥土，遇到100克以上的竹笋即可收获。一次性采挖前，如发现竹林中有隆起裂缝(俗称胖墩)，可分批及时采挖，挖后在笋穴内施些速效性的追肥，一般不会影响以后的产量。
深翻林地。结合挖冬笋进行，同时施足基肥。翻土深30厘米，注意不要伤及竹鞭，尽量少伤笋芽、小笋、竹根和鞭根。翻土时清除老竹蔸、老竹鞭、柴蔸、石头等，深埋浅鞭。
③重施肥料。每年分数次给竹山施入猪牛栏肥、人粪尿及土杂肥等2500公斤以上，化肥、复合肥100公斤以上。次可结合挖冬笋、深翻林地时以厩肥、土杂肥等为主，施入适量的速效农家肥或者缓释速效化肥。同时，挖取冬笋后，在每株母竹根部和着笋鞭旁施上适量人粪尿或速效化肥，促进笋芽萌发。第二次可结合挖春笋往采笋穴内施入腐熟的猪栏肥、化肥，以及时补充竹笋、新竹生长所需养分。第三次可结合挖鞭笋施猪栏肥或人粪尿，促使新鞭生长和笋芽的分化。第四次在9月上、中旬沟施或穴施竹笋专用复合肥等，促进冬笋的早出与高产。
④林地灌溉。夏秋季是竹笋孕笋季节，但此时降水量较少，林地水分蒸发量大；若久晴不雨。笋芽膨大受抑．此时应浇水灌溉。先在母竹竹杆基部上方0.3米处挖穴，每株母竹浇入稀薄人粪尿或加水淡化肥5-10公斤左右，浇水后盖上青草保湿。有条件的地方可全林地进行灌溉浇水。
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