真空滚揉机设备厂家

GR1000型真空滚揉机，外形尺寸2190×1300×1720,容积1000L，实际生产能力400-600kg,电机功率1.5/2.4(1.5)KW，真空泵功率1.5/2.4(1.5)，真空度-0.09Mpa。

GR1000型真空滚揉机，适合工厂化大规模生产使用，诸城市诚达科技的大型真空滚揉机操作灵活，变频控制，可以随意控制调节滚揉机转速，根据不同产品的不同工艺要求，随意控制真空滚揉机的转速，完全满足不同的产品工艺要求。

真空泵采用国际知名品牌，进口品质，保修终生。质量稳定可靠，经久耐用。

全部采用优质食品级不锈钢304材质制作，制作精良，设计合理，具有极高的性价比，是您的理想选择！

真空滚揉机在调理肉串生产中是不可缺少的设备。调理肉串产品包括，骨肉相连、川香鸡柳、澳洲大串、连心脆、芝香肉串、无双剑翅、吮指肉条、大鸡排、爱心鸡排、调理鸡排。在调理品生产过程中、由于大多采用鸡肉产品，用真空滚揉机强大的抽真空功能，可以将调味料均匀的渗透到鸡肉里面去。提高鸡肉的出成率。

连心脆原料采用鸡叉骨，先将鸡叉骨从中间修剪成2半，修剪过程中去掉鸡叉骨上的鸡皮和气管，去掉一些无关的附属物。

将修建好的鸡叉骨倒入滚揉机，将调料、水、淀粉等一起倒入滚揉机滚揉，滚揉时间20分钟。

按配方要求，放入标准重量的水，投入辅料，盖盖滚料15-16分钟使其充分溶解。滚揉液温度控制在0-5℃。将分割好的锁骨加入滚揉机内，真空度为-0.08Mpa,滚揉机转速为4转/分钟，滚揉时间为17.5-5-27.5分钟。

骨肉相连原料采用鸡胸肉，将鸡胸肉用切片机切片，切片后的鸡胸肉投入真空滚揉机，投入调味料，水，淀粉，色拉油，辣椒红，然后真空滚揉，在真空滚揉机滚揉后将用真空滚揉机滚揉完毕的鸡胸肉放在0-4度的保鲜库放置，放置8小时以上。

将腌制好的骨肉相连鸡胸肉用竹签穿制，加上鸡软骨，按照规定的克数进行生产。穿制好的骨肉相连肉串摆放在单冻盘子中，放入速冻库进行速冻。