全氟和多氟烷基物质 (PFAS) 是一组人造化学品，包括 PFOA、PFOS、GenX 和许多其他化学品。自 1940 年代以来，PFAS 已被制造并用于全球各个行业，包括在美国。PFOA 和 PFOS 是这些化学品中生产和研究最广泛的。这两种化学物质在环境和人体中都非常持久——这意味着它们不会分解并且会随着时间的推移而积累。有证据表明，接触全氟和多氟烷基物质会对人类健康造成不利影响。
PFAS用途：
不同类别的 PFAS 用于制造各种产品。除了灭火泡沫、地毯保护剂和不粘炊具等众所周知的应用之外，PFAS 还用于重要产品，如手术衣和窗帘，这些材料有助于预防感染。它们对于手机和半导体等电子设备的制造也至关重要。商用飞机和低排放车辆也依赖 PFAS 技术。
PFAS来源和潜在风险：
1.用含 PFAS 的材料包装、用使用 PFAS 的设备加工或在受 PFAS 污染的土壤或水中生长的食品。
2.商用家用产品，包括防污和防水织物、不粘产品（例如，特氟龙）、抛光剂、蜡、油漆、清洁产品和消防泡沫（ 发生）。
3.工作场所，包括使用 PFAS 的生产设施或行业（例如镀铬、电子制造或石油回收）。
4.饮用水，通常与特定设施（例如，制造商、垃圾填埋场、废水处理厂、消防员培训设施）相关联。
5.生物体，包括鱼类、动物和人类，PFAS 能够在其中积累并随着时间的推移持续存在。
6.个人可以通过用于种植食品、食品包装产品的受污染土壤以及在食品加工过程中使用 PFAS 的设备接触 PFAS。如果在正常使用、生物降解或处置含有 PFAS 的消费品期间释放出 PFAS 化学品，人们也可能接触到 PFAS 化学品。人们可能会接触到商业处理产品中使用的全氟和多氟烷基物质，以使其具有防污、防水或不粘的特性。这些商品包括地毯、皮革和服装、纺织品、纸张和包装材料以及不粘炊具。
食品接触包装中全氟烷基物质（PFAS）执行严格限值（单种非聚合物PFAS<25ppb，总和<250ppb，总氟≤50ppm），重金属总含量限制为100mg/kg。
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