| 产地 |
山东 曲阜 |
| 电压 |
220v/380v |
| 适用对象 |
大豆 |
| 包装类型 |
木箱 |
| 运输方式 |
物流托运 |
生产流程:泡豆、浆渣分离、蒸汽煮浆、点脑蹲脑、主机泼皮成型、自动气压压榨、双剥皮机剥皮成型。
:泡豆
首先泡豆。豆子要经过浸泡才能研磨,才能更好的出浆,经过清洗浸泡好的豆子滤干后放到机器旁边,等待磨浆。
浸泡好的豆子(图)

第二步:浆渣分离
检查机器电源,水都准备好后,先放一部分豆子进入磨浆口,然后打开水开关,边加水加豆,边磨浆,机器会把豆浆流入磨浆桶内,豆渣从另一边出来,速度特别快,仅需几分钟,几十斤豆子就磨完一遍,然后把豆渣在放入磨浆口,注水,继续研磨第二遍,出来的豆渣可以再研磨一遍,这样可以充分利用大豆,避免浪费。磨浆时注水一定要注意,不能太多,要跟磨浆速度保持一定量。
第三步:蒸汽煮浆
磨出来的豆浆通过吸浆系统吸到煮浆桶里,我们的煮浆桶是不锈钢制作的,而且是锥形的,避免了留底液浪费,在煮浆桶的下方我们有一个电加热的锅炉,而煮浆桶里有一根管子通到锅炉,将锅炉烧开的蒸汽注入豆浆内,进行煮浆,蒸汽煮浆可以去除豆浆的生味,可以让豆浆香味更浓郁,而且不会糊锅,当豆浆85度时加入少许消泡剂,去除表面泡沫,煮豆浆大概十几分钟,一定要煮开一会,因为生豆浆有毒。
煮浆中(图)

第四步:点脑蹲脑
豆浆煮熟以后,在煮浆桶下方有开关,打开后将豆浆放入点脑桶里,煮浆桶放干净以后,注入一些水,方便清洁。然后用提前用温水调好的卤水进行点脑,卤水有毒,使用者要注意。用搅拌耙一遍搅拌,一边倒入卤水,当出现凝结时,随时查看情况,避免点脑过老,这个需要经验,等待豆浆充分凝固。我们就可以去把自动豆腐皮机先调试好。
第五步:主机泼皮成型
自动豆腐皮机首先把卷好的布安装好,一上一下,打开开关让布先走一段,然后将点脑桶内的豆腐用吸浆泵吸入搅脑桶内,进行碎脑,方便后面流出来制作豆腐皮。充分碎脑后,打开开关,豆腐脑流出到底层布上,不锈钢输送带将豆腐脑向前带动,然后上层布盖下来,然后继续向前,到了机器后面经过下层输送带返回到流脑地方,经过小车来回运行,折叠起来。机器控制界面简洁,清晰,而且有防水保护,只需按键即可工作。
第六步:自动气压压榨
当全部折叠好后用豆腐皮压箱套上,上面放上压板,挪到自动气压机上进行压制。压制分两种,一种是自动,另一种是手动,自动就是说设定好,多少秒加压一次,手动则是自己一次次的根据需要加压
第七步:双剥皮机剥皮
压制成功后,将豆腐皮放到剥皮机下,将卷布上布和下布分别固定在剥皮机上,然后通过脚触式的开关启动,卷布上层布与下层布分别重新卷成卷,而中间的豆腐皮通过传送带传送到前面准备好的框内,脚触式开关可以根据情况更快速的开关机器,并且解放了双手。
单剥皮机就要一面一面的剥掉卷布,我们这是双剥皮机,所以更方便,卷好的布用完后要技师清洗。机器也要及时清理,包吃干净整洁。做好的豆腐皮也要晾晒上,防止变质。
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