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合肥大汉机械制造有限公司

酿酒设备生产销售

普通会员

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果酒生产线 果酒生产设备大汉果酒酿造设备

产品价格230000.00元/套

产品品牌大汉

最小起订≥1 套

供货总量10 套

发货期限自买家付款之日起 3 天内发货

企业旺铺http://www.niangjiu.com/

更新日期2020-02-14 12:58

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商品信息

基本参数

品牌:

大汉

所在地:

安徽 合肥市

起订:

≥1 套

供货总量:

10 套

有效期至:

长期有效

材质:

304不锈钢

产量:

每次10000斤水果

产地:

合肥

电压:

380V

功率:

40KW

包装:

木箱

过滤面积:

4个平方

用途:

果酒的酿造

品牌:

大汉
详细说明

果酒生产设备一套多少钱呢?合肥大汉和你一起看看果酒整套生产线需要多少钱,在看价格之前我们先看看上门市果酒?用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒,葡萄酒,杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用,但民间传统做酒的方法往往旷日费时,也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。


1.果酒酿造的工艺流程

鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→ 发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过滤→成品

2.工艺简述

1.发酵前的处理:前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清,果汁的改良等。破碎、除梗:破碎要求每粒种子破裂,但不能将种子和果梗破碎,否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酒的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离,防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。破碎机有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。

2.渣汁的分离:破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁,加压后流出的汁液叫压榨汁。自流汁质量好,宜单独发酵制取优质酒。压榨分两次进行,**次逐渐加压,尽可能压出果肉中的汁,质量稍差,应分别酿造,也可与自流汁合并。将残渣疏松,加水或不加,作第二次压榨,压榨汁杂味重,质量低,宜作蒸馏酒或其他用途。设备一般为连续螺旋压榨机。

3.果汁的澄清:压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果,给酒带来杂味,而且,用澄清汁制取的果酒胶体稳定性高,对氧的作用不敏感,酒色淡,铁含量低,芳香稳定,酒质爽口。澄清的方法可参阅果汁的澄清。


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